Zucchini-Lasagne: Gesund, Low-Carb und perfekt zum Abnehmen
Zucchini-Lasagne: Der italienische Klassiker in leicht und glücklich!“ 🍝✨
„Mal ehrlich: Lasagne ist der König unter den Wohlfühlgerichten. Aber die klassische Version hat oft mehr Kalorien als man zählen möchte, und danach fühlt man sich manchmal wie der Lasagne-Alptraum Garfield selbst. Die Lösung? Diese Zucchini-Lasagne! Sie ist alles, was du an Lasagne liebst – nur leichter, gesünder und perfekt für alle, die genießen möchten, ohne ein schlechtes Gewissen.
Wir tauschen die Nudelplatten gegen feine Zucchinistreifen aus, die nicht nur Kalorien sparen, sondern auch eine Extraportion Vitamine liefern. Die Sauce ist herrlich würzig, die cremige Schicht aus Skyr und Parmesan macht sie unwiderstehlich, und das Beste? Du kannst richtig zuschlagen, ohne dass dein Bauch protestiert.
Das Gericht ist Low-Carb, proteinreich und vollgepackt mit guten Zutaten, die lange satt machen und dir das Gefühl geben, etwas Gutes für deinen Körper zu tun. Und mit ein bisschen Basilikum obendrauf sieht es auch noch aus wie aus einer mediterranen Trattoria.
Also, schnapp dir die Zucchini, schmeiß den Ofen an und lass den Duft von gesunder italienischer Küche durch dein Zuhause ziehen. Dein Gaumen, dein Bauch und sogar die Waage werden es lieben!“ 🥒✨
Warum dieses Rezept perfekt fürs Abnehmen ist:
- Wenig Kalorien, voller Geschmack: Die Zucchini ersetzt kalorienreiche Nudeln, ohne dass du auf den vollen Lasagne-Genuss verzichten musst.
- Proteinreich: Die Kombination aus Hackfleisch, Skyr und Parmesan macht satt und unterstützt den Muskelaufbau.
- Gemüse satt: Mit Zucchini, Tomaten und Co. bekommst du eine Extraportion Vitamine und Ballaststoffe.
Zucchini-Lasagne: Gesund, Low-Carb und perfekt zum Abnehmen
Ingredients
- Für die Lasagne:
- 3-4 mittelgroße Zucchini längs in dünne Streifen geschnitten
- 400 Gramm passierte Tomaten
- 300 Gramm mageres Rinderhackfleisch oder vegane Alternative, z. B. Linsen oder Tofu
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen gehackt
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL italienische Kräuter z. B. Oregano, Basilikum
- Salz, Pfeffer
- Für die Bechamel-Alternative:
- 250 Gramm Skyr oder griechischer Joghurt ungesüßt, oder vegane Alternative
- 50 Gramm geriebener Parmesan oder vegane Alternative
- 1 Ei optional, für mehr Bindung
- Muskat, Salz, Pfeffer
Instructions
- Die Zucchini vorbereiten: Die Zucchinistreifen leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen, damit sie Wasser verlieren. Anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen. So bleibt deine Lasagne später schön saftig, aber nicht wässrig.
- Die Sauce zaubern: Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie duften. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Die passierten Tomaten und italienischen Kräuter hinzufügen, würzen und die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sie schön eindickt.
- Bechamel-Alternative: In einer Schüssel den Skyr mit Parmesan und Gewürzen verrühren. Optional das Ei unterrühren, um eine cremige Konsistenz zu bekommen.
- Lasagne schichten: Eine Auflaufform leicht einfetten und mit einer Schicht Zucchinistreifen beginnen. Darauf etwas Hackfleischsauce verteilen und mit der Skyr-Mischung bedecken. Wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Skyr und Parmesan bestehen.
- Backen: Die Lasagne bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun und schön blubbert.
